• Gå direkte til primær navigation
  • Skip to main content
  • Gå direkte til primær sidebar
  • Gå direkte til footer

anja suldrup

  • BLOG
  • Opskrifter
  • OM
  • KONTAKT
  • ANNONCERING

Blomkålssalat med sennepsdressing og ristet boghvede

Den klassiske kartoffelsalat har fået en ny fætter – en cremet blomkålssalat med sennepsdressing, purløg i massevis og knassende, ristet boghvede.

Blomkålssalat - opskrift på creme salat med blomkål og ristet boghvede

Cremet salat med blomkål med ymer og flødeost

Kartoffelsalaten har fået skarp konkurrence.

En ny cremet sommersalat er nemlig tilføjet til opskriftsindekset – den er med blomkål og vendt i en dressing af ymer, flødeost og sød sennep.

Og purløg! Masser af det tak.

Sådan en lidt mere sprød, mere frisk og lidt mere med på beatet udgave af kartoffelsalaten – men som kan bruges i alle de samme sammenhænge, hvor du typisk vil ty til netop kartoffelsalaten.

Så overrask familien eller gæsterne med den her i stedet.

Cremet salat med blomkål, purløg og ristet boghvede - opskrift

Ristet boghvede – det nye crunch

Har du prøvet at riste hel boghvede på en tør pande?

Hvis svaret er nej, så undrer det mig ikke – det havde jeg nemlig heller ikke før nu. Hvilket er til min store fortrydelse.

For pokker, hvor er det en lækker lille sprød sag!

Ristet boghvede smager mildt af nødder og har et skønt og lidt “poppende” knas – de får den helt rigtige crunchy fornemmelse og er slet ikke tænderknusende hårde som først antaget.

Prøv dem! Forelsk dig i dem! Og kom dem på alle dine salater fremover!

Blomkålssalat med sennepsdressing - opskrift på cremet salat med blomkål, purløg og ristet boghvede

Opskrift på blomkålssalat med sennepsdressing her:

Til dressingen til blomkålssalaten er der brugt ymer (ofte mit foretrukne valg af mejeriprodukt i mange sammenhænge), men du kan sagens erstatte det med creme fraiche 9% eller 18%. Du kan også bruge en almindelig yoghurt naturel men må forvente et mere tyndtflydende resultat.

Dressingen er smagt til med sød sennep – men du kan bruge lige den sennep som falder i din smag.

Blomkålssalat med sennepsdressing - opskrift på cremet salat med blomkål, purløg og ristet boghvede
Udskriv Pin

Blomkålssalat med sennepsdressing og ristet boghvede

En ny fætter til den klassiske kartoffelsalat – en cremet blomkålssalat med sennepsdressing, purløg og ristet boghvede.
Forb. tid 20 minutter
Trækketid 1 time
Antal 2 personer

Ingredienser

Blomkålssalat

  • 400 g blomkål (ca. ½-⅔ blomkålshoved)
  • ½-¾ dl fintklippet purløg
  • 4 spsk hel boghvede

Sennepsdressing

  • 1 dl ymer eller creme fraiche
  • 2 spsk flødeost (eller mayonnaise)
  • ½-1 tsk sød sennep
  • 1 tsk æblecidereddike
  • 1 tsk flydende honning (eller sukker)
  • ½ tsk havsalt

SÅDAN GØR DU

  • Del blomkål i grove buketter.
  • Rør sennepsdressingen sammen, smag til og vend den sammen med blomkålen.
  • Klip purløg fint og vend størstedelen i blomkålssalaten – gem resten til drys lige før serveering.
  • Stilles på køl og trækker i minimum 1 time.
  • Rist hel boghvede på en tør pande til de er gyldne.
  • Drys med purløg og ristet boghvede lige før servering.
Cremet blomkålssalat - opskrift med sennepsdressing med ymer og flødeost

Se også:

Comfy efterårspasta med mørbrad, svampe og spinat
Fladbrød med chili-hummus og honningbagte gulerødder
Flammkuchen med rødløg, serano og ukrudtssalat
Bagt rødbedesalat med rygeostcreme og knas
Previous Post: « Tomattærte med ricotta og krydderurter
Next Post: Grillet spidskål med mormordressing, ærter og ristet boghvede »

Læserinteraktioner

Skriv et svar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primær Sidebar

Mad i sæson.  En blog for dig, der gerne vil mærke årets gang i køkkenet og spise efter årstiden.

Primært  plantemad, men med rigelig plads til fredagskage!

Dav, jeg er Anja. Cand.scient i fødevareinnovation og sundhed (læs madnørd), og med drømme om landliv, køkkenhave og hønsehus. Snart tak!

Lær mere | Kontakt | Samarbejde

  • Email
  • Instagram
  • Pinterest




Nyhedsbrev

Sæsonaktuelle opskrifter til din indbakke?

JULETID

Julekage med dadler, abrikoser, nødder og honning - opskrift
Alkoholsfri æble gløgg - opskrift
Opskrift på juleboller med kanel og kardemomme
bygalanoisette - en nordisk udgave a risalamande
Nordisk risengrød (perlebyggrød) med stegte æbler, løg og bacon (æbleflæsk)
Finskbrød med hasselnødder, perlesukker og tørret æble
Æbleskiver med æble og kærnemælk




Footer

  • Annonce ✨Konfektkage med massevis af tørret frugt, nødder og julekrydderier 😋 bundet sammen af en sej masse af honning og mel. Perfekt til at smovse løbende helt ind til jul 🤩Opskrift udviklet i samarbejde med @valsemollen 😍 #jul #julen2019  #konfekt #kage #julekage #dadler #nødder #opskrift #konfektkage #bageglæde #madglæde
  • Hvem skal have gløgg i weekenden?🙋‍♀️ #gløgg #jul #jul2019 #julehygge #julen2019 #gløggogæbleskiver #æblemost #alkoholfri #opskrift #hygge #juletid
  • Valnøddebrød. Med et godt lag smør, honning eller måske ost? 🤤⁠
.⁠
⁠
#bagværk #hjemmebag #bagetid #bageglad #madblogger #opskrift #feedfeed #foodstyle #foodstyling #foodphotography #foodpic #grydebrød #brød #valnøddebrød #valnødder
  • Annonce ✨ Sprøde kartoffeldeller  med både almindelige kartofler og søde kartofler 🥔 med kålsalat med æble og edamamme 💚 Lige hvad jeg trænger til idag! Simpelt men lækkert 😋 Opskrift lavet i samarbejde med @valsemollengreenlife 💚🌿 #grønmad #spisefterårstiden #madisæson #kartoffeldeller #flexitar #vegetar #kål #kålsalat #kødfri #etgrønnerevalg #opskrift #madinspiration #aftensmad #deldinmad #madglæde
  • Hokkaido-suppe 🥣. Med Crunch af æble og forårsløg. Søg efter 'suppe' på bloggen for at finde opskrift på denne og andre cremede grøntsagssupper ☺️⁠
.⁠
⁠
#plantemad #madisæson #spisefterårstiden #flexitar #vegetar #vegetarisk #kødfri #plantebaseret #grønmad #etgrønnerevalg #deldinmad #nemmad #madblogger #opskrift #madinspiration #madglæde #suppe #suppetid #græskarsuppe #grøntsagssuppe #opskrift #feedfeed
  • Alle søndage burde starte sådan her 🤤 3x æble: æblepandekager med æblesmør og æblesirup 🍎⁠
.⁠
⁠
#pandekager #morgenmad #morgenmadsinspiration #æblepandekager #æblesmør #æblesirup #brunch #søndag #morgenbord #madblogger #opskrift #feedfeed #foodstyle #foodstyling #foodphotography #foodpic
  • Den første juleweekend! Kan i mærke det? Jeg kan! 🎅🏻 Måske de første gæster er inviteret over til æbleskiver - og hvad er da mere ideelt end at servere hjertevarmende gløgg til?
.
Prøv eksempelvis den her æblegløgg - lavet på æblemost, appelsin og julekrydderier. Alkoholfri så både de små og dem i bil kan være med 🙌🏻
.
Opskrift ovre på bloggen!
.
#jul #gløgg #æblemost #æblegløgg #juleopskrift #juletid #alkoholfri #julemad #gløggogæbleskiver #opskrift #feedfeed #foodstyle #foodstyling #foodphotography #foodpic #madblogger #christmas #christmaspunch #punch #jul2019 #glædeligjul

Om Anja

Cand.scient i Fødevareinnovation & Sundhed - altså, madnørd...

Lær mere...

Populære opskrifter

Vildgæret surdej - Guide til hjemmelavet surdej på vildtgær fra æbler

Vildgæret surdej – lavet med æbleskræller

Undgå blød tærtebund - få opskrift på sprød tærtebund

Tærtebund – guide til den perfekte, sprøde mørdej

Naturlig æblesirup uden tilsat sukker

Æblesirup (uden tilsat sukker)

Copyright © 2019 · WWW.ANJASULDRUP.DK

Vi anvender cookies for at sikre at vi giver dig den bedst mulige oplevelse af vores website. Hvis du fortsætter med at bruge dette site vil vi antage at du er indforstået med det.Den er i ordenLæs mere