• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

anja suldrup

  • BLOG
  • Opskrifter
  • OM
  • KONTAKT
  • ANNONCERING

Citronkage med mandler og vanilje

Når man i efterårets gråvejr trænger til en lille bid af sommer, så er denne citronkage med mandler, vanilje og citronglasur et hit. Sød, men syrligfrisk på den helt rigtig måde.

Citronkage med mandler - opskrift på frisk kage med citronglasur

Vi mærker det nok alle sammen.

De grå, tunge dage med blæst, regn og mørke er begyndt at snige sig ind på os.

Det sætter sig på humøret, som en ru fornemmelse i halsen og som trangen til at krybe ind under et tæppe og blive der.

Lad os bringe en bid af sommeren tilbage. Om ikke andet blot for en stund.

Frisk kage med citron og citronglasur

Jeg har en plan for at få lidt sommerstemning tilbage. Frisk og syrlig er vejen frem!

Citron er nøgleordet. Kage med citron.

I godt selskab med mandler og vanilje i en sandkage med hvid glasur lavet med friskpresset citronsaft og drysset med blå birkes eller finthakkede pistacienødder (begge kan med stor succes blandes i selve kagedejen!)

Virker vejret ekstra gråt, så kan du kræse lidt ekstra ved at erstatte citronglasuren med en flødeostcreme, som den jeg har brugt ovenpå min krydrede græskarkage – absolut også et hit her i de koldere måneder!

Kage med citron, mangler og vanilje - opskrift

Opskrift på citronkage med mandler:

Grundopskriften er inspireret af pund-til-pund kagen, som indeholder lige dele smør, sukker og mel. Sandkage er også en helt rigtig betegnelse her.

Piftet op med finthakkede mandler, rigeligt friskpresset citronsaft og fintrevet citronskal får vi en skøn og frisk citronkage. Yderligere undserstreget af en let snerpende citronglasur.

Citronkage med mandler - opskrift på frisk kage med citronglasur
Udskriv Pin

Citronkage med mandler og vanilje

Syrligfrisk citronkage med finthakkede mandler og vanilje. En skøn kage når man har længsel efter lidt solskin.
Tilb. tid 50 minutter
Antal 6 personer

Ingredienser

  • 200 g blødt smør
  • 200 g sukker
  • 2 tsk vaniljesukker
  • 3 æg
  • 1 tsk fintrevet citronskal
  • ½ dl friskpresset citronsaft
  • 50 g mandler
  • 200 g hvedemel
  • 1 tsk bagepulver

Citronglasur

  • 150 g flormelis
  • 4 spsk friskpresset citronsaft
  • blå birkes til drys

SÅDAN GØR DU

  • Tag smørret ud af køleskabet og lad det få stuetemperatur.
  • Tænd ovnen på 200 grader almindelig ovn.
  • Pisk blødt smør med sukker og vaniljesukker. Pisk æggene i et ad gangen.
  • Hak mandlerne fint i en minihakker. Vend mandler, citronskal og citronsaft i den piskede smørmasse.
  • Bland bagepulver og hvedemel. Sigt melet og vend kagedejen sammen.
  • Kom kagedejen i en lille rugbrødsform forret med bagepapir. Glat overfladeb ned en fugtig ske.
  • Bag kagen i 40-50 minutter midt i ovnen. Tjek om den er færdig med en tandstik.
  • Løft citronkagen ud af formen og lad den køle helt ned på en rist.
  • Rør glasuren sammen og fordel den ovenpå kagen. Drys eventuelt med blå birkes.
Opskrift på citronkage med mandler, vanilje og citronglasur - kage med citron

Se også:

Brombærmuffins med marcipan
Mormors gammeldags kringle | Sankt Hans aften
Gammeldags fastelavnsboller
Fastelavnsboller med remonce og stikkelsbærkompot
Previous Post: « Spicy græskarburger – vegetarisk
Next Post: Bagt quinoagrød med æble »

Reader Interactions

Skriv et svar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Opskriftsvurdering




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

Mad i sæson.  En blog for dig, der gerne vil mærke årets gang i køkkenet og spise efter årstiden.

Primært  plantemad, men med rigelig plads til fredagskage!

Dav, jeg er Anja. Cand.scient i fødevareinnovation og sundhed (læs madnørd), og med drømme om landliv, køkkenhave og hønsehus. Snart tak!

Lær mere | Kontakt | Samarbejde

  • Email
  • Instagram
  • Pinterest




Nyhedsbrev

Sæsonaktuelle opskrifter til din indbakke?

SOMMEROPSKRIFTER

Græsk salat - opskrift på sommersalat
Grillede rejer med melonsalat - opskrift
Frugtsalat med syrnet fløde - opskrift på sommerdessert med vandmelon og jordbær
Boghvedesalat med gulerødder og beder - opskrift
Cremet tomatsuppe med porre - opskrift
Blommekage med flødeskum - opskrift på roulade
Spidskålssalat - opskrift på grillstegt kål med flødedressing og sprød boghvede
Cremet salat med blomkål, purløg og ristet boghvede - opskrift




Footer

Instagram did not return a 200.

Om Anja

Cand.scient i Fødevareinnovation & Sundhed - altså, madnørd...

Lær mere...

Populære opskrifter

Burger med rødbedebøf - opskrift på den bedste vegetarburger

Rødbede Burger

Vildgæret surdej - Guide til hjemmelavet surdej på vildtgær fra æbler

Vildgæret surdej – lavet med æbleskræller

Undgå blød tærtebund - få opskrift på sprød tærtebund

Tærtebund – guide til den perfekte, sprøde mørdej

Copyright © 2023 · WWW.ANJASULDRUP.DK