• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

anja suldrup

  • BLOG
  • Opskrifter
  • OM
  • KONTAKT
  • ANNONCERING

Kold kartoffelsalat med ymer, radiser og purløg

Den bedste opskrift på en klassisk, kold kartoffelsalat med ymer. Et lidt lettere bud på en hverdagsudgave af klassikeren med masser af purløg og radiser.

Kold kartoffelsalat med ymer, radiser og purløg - opskrift på gammeldags kartoffelsalat

Er der mon andre end mig som længes efter lange, lyse og lune sommeraftener med bare tæer i græsset, og hvor grillpølsen ligger og syder på grillen?

Nej, jeg tænkte nok jeg ikke var den eneste!

Men skal vi så ikke tyvstarte en smule? Bare en anelse?

Gammeldags kartoffelsalat med ymerdressing

Hvad med at vi tyvstarter sommeren med en helt gammeldags kartoffelsalat – ingen unødige dikkedarer her! Helt klassisk med radiser og purløg.

Dog i en lidt lettere hverdags-venlig udgave med en dressing lavet på ymer og kun en anelse mayo. Smagt til med sennep, sukker og æblecidereddike. Men du kan snildt bruge creme fraiche i stedet for ymer, hvis du foretrækker det.

Men fristes du alligevel til at gå lidt mere utraditionelle veje, så prøv i stedet en kartoffelsalat med bagte rabarber og dild.

Brug helst nye, danske kartofler – rigtig gerne nyopgravede fra haven, hvis du har adgang til det. Alternativt kan aspargeskartofler til nød bruges.

Der er virkelig tale om smagen af sommer i Danmark her !

To andre uundværlige opskrifter på godt sommertilbehør, som du ikke bør gå glip af, er selvfølgelig en hjemmelavet agurksalat og de syltede rødløg!

Apropos sommer, mon ikke vi alle hepper på en  r i g t i g  dansk sommer i år? Det synes jeg vi trænger til. Vi trænger sådan til lune sommeraftener med kolde øl, grillpølser og kartoffelsalater som denne!

We are rooting for you!  

Opskrift på kold kartoffelsalat her:

Klassisk kartoffelsalat med ymer, radiser og purløg
Udskriv Pin

Klassisk kartoffelsalat

En vaskeægte sommerfavorit til grillpølsen - klassisk kartoffelsalat med radiser og purløg. 
Forb. tid 15 minutter
Trækketid 30 minutter
Antal 4 personer

Ingredienser

Klassisk kartoffelsalat

  • 1 kg kogte, kolde kartofler
  • 3 dl ymer
  • 1 dl mayonnaise
  • 2 tsk æblecidereddike
  • 2 tsk sennep
  • 1 tsk sukker
  • 1 tsk salt
  • friskkværnet peber
  • 8-10 radiser
  • 1 bundt purløg
  • radisespirer

SÅDAN GØR DU

  • Skær kartoflerne i grove tern. 
  • Rør dressingen, bestående af ymer, mayo, eddike, sennep, sukker salt og peber, sammem og smag til.
  • Vend kartoflerne rundt i dressingen. 
  • Skær radiser i tynde skiver og klip purløg fint. Vend halvdelen af hver sammen med kartoflerne.
  • Lad kartoffelsalaten trække minimum 30 minutter på køl før servering. 
  • Pynt med resten af radiserne, purløg og gerne lidt radisespirer.

GemGem

GemGem

GemGem

GemGem

GemGem

Se også:

Kold rødbedesuppe med bær, hibiscus og skyr
Comfy efterårspasta med mørbrad, svampe og spinat
Chicken Tikka Masala
Ricotta dip med vilde urter
Previous Post: « Hjemmelavet klassisk agurkesalat
Next Post: Hjemmelavet broccolisalat med ymer-dressing, tranebær og bacon »

Reader Interactions

Skriv et svar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Opskriftsvurdering




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

Mad i sæson.  En blog for dig, der gerne vil mærke årets gang i køkkenet og spise efter årstiden.

Primært  plantemad, men med rigelig plads til fredagskage!

Dav, jeg er Anja. Cand.scient i fødevareinnovation og sundhed (læs madnørd), og med drømme om landliv, køkkenhave og hønsehus. Snart tak!

Lær mere | Kontakt | Samarbejde

  • Email
  • Instagram
  • Pinterest




Nyhedsbrev

Sæsonaktuelle opskrifter til din indbakke?

SOMMEROPSKRIFTER

Græsk salat - opskrift på sommersalat
Grillede rejer med melonsalat - opskrift
Frugtsalat med syrnet fløde - opskrift på sommerdessert med vandmelon og jordbær
Boghvedesalat med gulerødder og beder - opskrift
Cremet tomatsuppe med porre - opskrift
Blommekage med flødeskum - opskrift på roulade
Spidskålssalat - opskrift på grillstegt kål med flødedressing og sprød boghvede
Cremet salat med blomkål, purløg og ristet boghvede - opskrift




Footer

Instagram did not return a 200.

Om Anja

Cand.scient i Fødevareinnovation & Sundhed - altså, madnørd...

Lær mere...

Populære opskrifter

Burger med rødbedebøf - opskrift på den bedste vegetarburger

Rødbede Burger

Vildgæret surdej - Guide til hjemmelavet surdej på vildtgær fra æbler

Vildgæret surdej – lavet med æbleskræller

Undgå blød tærtebund - få opskrift på sprød tærtebund

Tærtebund – guide til den perfekte, sprøde mørdej

Copyright © 2023 · WWW.ANJASULDRUP.DK