Naanbrød – pandestegte fladbrød

Naanbrød er virkelig blevet en ting herhjemme.

Fordi de er så nemme at lave og kan bruges til ALT. Jeg spiser dem gerne som fladbrød med fyld til både frokost og aften. Eller serverer dem penslet med smeltetsmør, hvidløg og krydderurter til hjertevarmende indiske gryderetter.

Indiske naanbrød – fladbrød med kærnemælk

Naan eller nan brød er et helt simpelt hvedebrød, der er et typisk tilbehør i det centralasiatiske køkken. Vi kender det nok særligt i forbindelse med det indiske køkken, hvor naan bruges til at skovle gryderetter op med med.

Jeg sidder og bliver helt sulten ved tanken om tikka masala eller butter chicken!

De varme krydderier i det indiske køkken er altid en vinder herhjemme og bruges flittigt (hvorfor det derfor er underligt, at jeg ikke har nogen opskrift gryderetter på bloggen !?!)

Det må jeg vist se at få rodet bod på.

Naanbrød laves af hvedemel, kærnemælk, salt og lidt gær. Her er det særligt det syrnede produkt, der får naan til at adskille sig fra andre fladbrød.

Serveringsforslag: Honningbagt sommergrønt på naan

Opskrift på nemme pandebrød her:

Opskriften giver 8 naanbrød på størrelse med en frokosttallerken – regn med at hver person spiser 2 stk. Vil du have pandebrødene større kan du lave 6 i stedet for 8.