Bagt grød med ribs

Vi er fan af grød herhjemme! Eller rettere sagt, jeg er fan af grød. Kogt havregrød, køleskabsgrød og bagt grød – alle sammen fantastiske grødoplevelser, der holder en mæt og tilfreds langt op på formiddagen. Jeg er dog desværre nok en anelse sent ude med den her opskrift på bagt grød med ribs. Men måske du stadig har nogle nu meget modne ribs siddende på buskene, hvis ikke fuglene allerede har taget de sidste. Ellers har du måske, som jeg, et par poser liggende i fryseren? Anyway, så er en bagt grød en rigtig god måde at bruge de syrlige…

Spidskålssalat med kirsebær og feta

Jeg kan  s l e t  ikke få armene ned over hvor skøn denne spidskålssalat er!  Og så smuk ! Der var gang i en seriøs omgang food styling med den her smækre spidskålssalat (her er det vist passende at smide et ikke-sponsporet tip om Louises fantastiske foodstyling masterclass!) Gør dig selv en tjeneste og prøv denne sprøde spidskålssalat med sommermodne kirsebær, feta og ristede solsikkekerner. Den smager af sommer, solskin og gode tider – lige de smage jeg trængte til på dagen, hvor jeg gik på sommerferie med et godt eksamensresultat. Og med et stykke stegt ørred til, kunne det…

Smoothie med skovbær og rødbede

Smoothiebowl er en fantastisk morgenmad at starte en varm sommerdag på. Den giver en god portion vitaminer, mineraler og fibre, som systemet kan arbejde med. Og denne smoothie med skovbær og rødbede nok den smukkeste af dem alle hvad angår farve og har simpelthen den mest fantastiske dybe smag af bær med strejf af jord og mineraller fra rødbede. Hvorfor smoothiebowl? Hvorfor spise smoothie af en skål? Er det ikke bare en fjollet trend? Ikke hvis du spørger mig. Det giver rigtig god mening at hælde smoothie op i en skål og spise den med ske fremfor at drikke den.…

Blomkålssalat med blåbær og friskbælgede ærter

Danske friske ærter ♡ De er i sæson lige nu. Forleden havde jeg besøg af mine forældre og morfar. Vi tog bussen ind til midtbyen for at turiste den i København. Det blev til en tur i Rundetårn og is på kultorvet. Og her kunne man købe danske nyhøstede ærter til den beskedne pris af 35 kr for et kilo. Haps! Ærter står helt klart på top 10 listen over grønt, jeg vil dyrke selv, det første år jeg er haveejer. Men allerede nu eksperimenterer jeg med hjemmedyrkede sukkerærter på altanen. Nu må vi se hvad de bliver til, men fint…

Små sommertærter med ribs og vaniljecreme

Sommer, sol og solmodne ribs. Jeg fik leveret en ordentlig baljefuld røde ribs fra mine forældres have igår. Så idag skulle de selvfølgelig pilles fra stilken – det foregik i skrædderstilling på altanen og tog vist noget der ligner et par timer. En anelse trivielt, men samtidig også en mulighed for at slå hjernen helt fra og slappe af. Små sommertærter med ribs Og tiden var godt givet ud, for nu ligger der halvandet kilo ribs i fryseren, en lille skålfuld i køleskabet til bagt grød i morgen tidlig og seks små sommertærter, som skal spises her til aften (allerede…

Bæredygtige, emballagefrie og økologiske sæbebarer

ANNONCE Indtil for en uges tid siden brugte jeg ganske almindelig sæbe og shampoo i badet. De var pakket i plastikembalage og med et indhold, der sikkert indeholder stoffer, som jeg er bedst tjent med at være foruden. I tråd med at jeg gerne vil leve et mere bæredygtigt liv, har jeg de seneste måneder researchet på mere bæredygtige alternativer. Så da Ziito (affiliate link*) kontaktede mig, og spurgte om jeg ville afprøve deres nye, økologiske sæbe- og shampoobarer (affiliate link*), så var det intet mindre end perfekt timing! *Når du køber igennem ovenstående affiliate links får jeg en lille procentdel af købsprisen. Prisen…

Hjemmelavet havremælk med honning

Det er mit første forsøg med plantebaseret mælk – jep, bedre sent end aldrig. Og mit førstevalg var selvfølgelig havremælk. Fordi jeg elsker smagen af havre, og fordi det er noget man altid har i hjemmet og kan købes for småpenge. Så argumenterne er i orden. Havremælk med honning Et skønt vegetarisk alternativ til almindelig komælk, og som snildt kan laves i en vegansk udgave også. Erstat blot honning med dadler eller andre tørrede frugter – eller udelad sødning helt. Havremælk er desuden helt fantastisk i smoothies! Den giver en god fylde og mæthed. Jeg har sådan set altid…

Mormors gammeldags kringle | Sankt Hans aften

Kære mormor Tak fordi du altid har været der. Tak for al den tid jeg har haft sammen med dig ♡ I dag er det Sankt Hans. Og min mormor har altid bagt den  b e d s t e  kringle til Sankt Hans aften, som blev spist til kaffen efter et kæmpe Sankt Hans bål. Og til ære for min mormor, har jeg i al beskedenhed forsøgt at gøre hende kunsten efter. Det er hendes opskrift. Eller rettere, så er det egentlig AMO’s opskrift. Trykt i et lille AMO hæfte af ukendt årstal, der har tykke, brune sider, som…

Rabarbersuppe med vaniljeis og råmarinerede rabarber

Rabarbersuppe er noget jeg har fået i mit barndomshjem, og noget jeg til tider får, når jeg besøger hjemmefronten – så sent som i fredags. Vi har altid spist rabarbersuppe varm og med knuste tvebakker ovenpå. Det plejer at være en weekend-ting, at spise sådan en skålfuld i stedet for rigtig frokost. Jep, til frokost. Men rabarbersuppe er jo i virkeligheden en dessert – og denne gang, skulle den nydes kold med en skefuld vaniljeis og råmarinerede jordbærrabarber ♡. Vanvittig farve – og det er altså ikke et trick ved billedredigeringen – rabarbersuppen havde virkelig en neonpink farve. Men farven er…

Solbærmarmelade

Hjemmelavet solbærmarmelade – eller er det solbærsyltetøj? Hvad er egentlig forskellen på marmelade og syltetøj? Det har jeg tit undret mig over, og derfor skulle det én gang for alle afklares. Den primære forskel synes at lægge i konsistensen. Syltetøj har en tyndere konsistens, hvor marmelade typisk er tykkere. Marmeladens tykkere konsistens skyldes, at marmelade får lov til at kogle mere ind og laves typisk af frugter med et naturligt højt indhold af pektin. Pektin er et polysakkarid, som tykner marmeladen naturligt. Frugter med højt pektinindhold, og som derfor er super anvendelige til marmelade og gele, er solbær, ribs, stikkelsbær,…