• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

anja suldrup

  • BLOG
  • Opskrifter
  • OM
  • KONTAKT
  • ANNONCERING

Spicy græskarburger – vegetarisk

Annonce. Denne opskrift på spicy græskarburger indeholde reklame for Valsemøllen Green Life.

Græskarburger - vegetarisk burger med "bøf" af græskar

Jeg elsker græskar!

Deres skønne farve gør, at de hele efteråret og vinteren får sneget sig ned i min indkøbtkurv. For farverig mad er der brug for når efteråret sætter ind.

Opskrifter med græskar på bloggen tæller både en varmende græskarsuppe og en skøn græskarkage med flødeostcreme og masser af krydderier.

Og nu tæller vi 3 græskaropskrifter med den her!

En vegetar burger med græskarbøf, chilimayo, grillet peberfrugt og feta.

opskrift op græskarburger med kødfri fars
  • Græskarbøf - opskrift på vegetarisk bøf-alternativ

Vegetar burger med græskar og kødfri fars fra Valsemøllen Green Life

Græskarbøffen består primært af græskar (jep, den havde du nok gættet), som har været en tur i ovnen først. Den bagte græskar er vendt sammen med kødfri fars fra Valsemøllen Green Life, som gør bøffen formbar – ellers står du bare med en græskarmos… og det bliver der ikke meget græskarbøf ud af.

Den kødfri fars indeholder kikærter, så du får også lidt lækkert planteprotein oveni hatten. Den kommer i tre varianter – i denne omgang har jeg brugt den mere neutrale udgave som er mildt krydret.

De to andre varianter er med henholdsvis karry og tomat – hvilket også giver anledning til nogle lækre opskrifter. Se bare min curry hugget burger og vegetariske parmesanboller.

Foruden kødfri fars har jeg også tilføjet hakkede valnødder og chiliflager til græskarbøfferne – vi går efter en lidt spicy burger her.

Opskrift på græskarburger:

Se også min opskrift på fuldkornsburgerboller ala brioche.

Græskarburger - vegetarisk burger med "bøf" af græskar
Udskriv Pin

Græskarburger

Opskrift på græskarbøf, som smager helt fantastisk sammen med grillet peberfrugt og feta i en burger. Opskriften giver 6 mindre græskarbøffer der passer til burgers i slider-størrelse. Opskriften indeholder kødfri fars fra Valsemøllen.
Antal 6 stk. (beregn 2 stk. per person)

Ingredienser

Græskarbøffer

  • 2/3 pose kødfri fars fra Valsemøllen, mildt krydret (100g)
  • 50 g valnødder
  • ½ tsk chiliflager
  • ½ hokkaidogræskar (500g)
  • 1 spsk olivenolie
  • 1 tsk havsalt
  • 2 spsk olivenolie til stegning

Desuden

  • 6 burgerboller i slider-størrelse
  • Chilimayo
  • Salat
  • Grillet peberfrugt
  • Feta

SÅDAN GØR DU

  • Skræl græskar, skær det i grove tern, vend med olivenolie og salt. Grilles på ovnens grillfunktion (250 grader C) i 12 minutter eller til græskarternene er møre. 
  • Mos græskarternene groft med en gaffel. 
  • Hak valnødderne og rør dem i græskarmosen sammen med chiliflager og kødfri fars. Bland godt. 
  • Form 6 græskarbøffer og steg dem gyldne i olivenolie – ca. 3-4 minutter på hver side. 
  • Saml græskarburgers af hjemmebagte burgerboller i slider-størrelse med eksempelvis chilimayonnaise, salat, grillet peberfrugt og feta.
Vegetar bruger med græskar og feta - opskrift

Se også:

Bagte rodfrugter med citron og timian
Æblesirup (uden tilsat sukker)
Brødbudding med æbler og dulce de leche
Græsk salat
Previous Post: « Rødbedebøffer med feta
Next Post: Citronkage med mandler og vanilje »

Reader Interactions

Skriv et svar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Opskriftsvurdering




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

Mad i sæson.  En blog for dig, der gerne vil mærke årets gang i køkkenet og spise efter årstiden.

Primært  plantemad, men med rigelig plads til fredagskage!

Dav, jeg er Anja. Cand.scient i fødevareinnovation og sundhed (læs madnørd), og med drømme om landliv, køkkenhave og hønsehus. Snart tak!

Lær mere | Kontakt | Samarbejde

  • Email
  • Instagram
  • Pinterest




Nyhedsbrev

Sæsonaktuelle opskrifter til din indbakke?

SOMMEROPSKRIFTER

Græsk salat - opskrift på sommersalat
Grillede rejer med melonsalat - opskrift
Frugtsalat med syrnet fløde - opskrift på sommerdessert med vandmelon og jordbær
Boghvedesalat med gulerødder og beder - opskrift
Cremet tomatsuppe med porre - opskrift
Blommekage med flødeskum - opskrift på roulade
Spidskålssalat - opskrift på grillstegt kål med flødedressing og sprød boghvede
Cremet salat med blomkål, purløg og ristet boghvede - opskrift




Footer

Instagram has returned invalid data.

Om Anja

Cand.scient i Fødevareinnovation & Sundhed - altså, madnørd...

Lær mere...

Populære opskrifter

Burger med rødbedebøf - opskrift på den bedste vegetarburger

Rødbede Burger

Vildgæret surdej - Guide til hjemmelavet surdej på vildtgær fra æbler

Vildgæret surdej – lavet med æbleskræller

Undgå blød tærtebund - få opskrift på sprød tærtebund

Tærtebund – guide til den perfekte, sprøde mørdej

Copyright © 2022 · WWW.ANJASULDRUP.DK