• Gå direkte til primær navigation
  • Skip to main content
  • Gå direkte til primær sidebar
  • Gå direkte til footer

anja suldrup

  • BLOG
  • Opskrifter
  • OM
  • KONTAKT
  • ANNONCERING

Spicy græskarburger – vegetarisk

Annonce. Denne opskrift på spicy græskarburger indeholde reklame for Valsemøllen Green Life.

Græskarburger - vegetarisk burger med "bøf" af græskar

Jeg elsker græskar!

Deres skønne farve gør, at de hele efteråret og vinteren får sneget sig ned i min indkøbtkurv. For farverig mad er der brug for når efteråret sætter ind.

Opskrifter med græskar på bloggen tæller både en varmende græskarsuppe og en skøn græskarkage med flødeostcreme og masser af krydderier.

Og nu tæller vi 3 græskaropskrifter med den her!

En vegetar burger med græskarbøf, chilimayo, grillet peberfrugt og feta.

opskrift op græskarburger med kødfri fars
  • Græskarbøf - opskrift på vegetarisk bøf-alternativ

Vegetar burger med græskar og kødfri fars fra Valsemøllen Green Life

Græskarbøffen består primært af græskar (jep, den havde du nok gættet), som har været en tur i ovnen først. Den bagte græskar er vendt sammen med kødfri fars fra Valsemøllen Green Life, som gør bøffen formbar – ellers står du bare med en græskarmos… og det bliver der ikke meget græskarbøf ud af.

Den kødfri fars indeholder kikærter, så du får også lidt lækkert planteprotein oveni hatten. Den kommer i tre varianter – i denne omgang har jeg brugt den mere neutrale udgave som er mildt krydret.

De to andre varianter er med henholdsvis karry og tomat – hvilket også giver anledning til nogle lækre opskrifter. Se bare min curry hugget burger og vegetariske parmesanboller.

Foruden kødfri fars har jeg også tilføjet hakkede valnødder og chiliflager til græskarbøfferne – vi går efter en lidt spicy burger her.

Opskrift på græskarburger:

Se også min opskrift på fuldkornsburgerboller ala brioche.

Græskarburger - vegetarisk burger med "bøf" af græskar
Udskriv Pin

Græskarburger

Opskrift på græskarbøf, som smager helt fantastisk sammen med grillet peberfrugt og feta i en burger. Opskriften giver 6 mindre græskarbøffer der passer til burgers i slider-størrelse. Opskriften indeholder kødfri fars fra Valsemøllen.
Antal 6 stk. (beregn 2 stk. per person)

Ingredienser

Græskarbøffer

  • 2/3 pose kødfri fars fra Valsemøllen, mildt krydret (100g)
  • 50 g valnødder
  • ½ tsk chiliflager
  • ½ hokkaidogræskar (500g)
  • 1 spsk olivenolie
  • 1 tsk havsalt
  • 2 spsk olivenolie til stegning

Desuden

  • 6 burgerboller i slider-størrelse
  • Chilimayo
  • Salat
  • Grillet peberfrugt
  • Feta

SÅDAN GØR DU

  • Skræl græskar, skær det i grove tern, vend med olivenolie og salt. Grilles på ovnens grillfunktion (250 grader C) i 12 minutter eller til græskarternene er møre. 
  • Mos græskarternene groft med en gaffel. 
  • Hak valnødderne og rør dem i græskarmosen sammen med chiliflager og kødfri fars. Bland godt. 
  • Form 6 græskarbøffer og steg dem gyldne i olivenolie – ca. 3-4 minutter på hver side. 
  • Saml græskarburgers af hjemmebagte burgerboller i slider-størrelse med eksempelvis chilimayonnaise, salat, grillet peberfrugt og feta.
Vegetar bruger med græskar og feta - opskrift

Se også:

Bagt havregrød med æble og brombær
Grønkålssmoothie med æble og stikkelsbær
Sprød rødkålssalat med æble og brombær
Cæsarsalat med vesterhavsost
Previous Post: « Rødbedebøffer med feta
Next Post: Citronkage med mandler og vanilje »

Læserinteraktioner

Skriv et svar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primær Sidebar

Mad i sæson.  En blog for dig, der gerne vil mærke årets gang i køkkenet og spise efter årstiden.

Primært  plantemad, men med rigelig plads til fredagskage!

Dav, jeg er Anja. Cand.scient i fødevareinnovation og sundhed (læs madnørd), og med drømme om landliv, køkkenhave og hønsehus. Snart tak!

Lær mere | Kontakt | Samarbejde

  • Email
  • Instagram
  • Pinterest




Nyhedsbrev

Sæsonaktuelle opskrifter til din indbakke?

JULETID

Julekage med dadler, abrikoser, nødder og honning - opskrift
Alkoholsfri æble gløgg - opskrift
Opskrift på juleboller med kanel og kardemomme
bygalanoisette - en nordisk udgave a risalamande
Nordisk risengrød (perlebyggrød) med stegte æbler, løg og bacon (æbleflæsk)
Finskbrød med hasselnødder, perlesukker og tørret æble
Æbleskiver med æble og kærnemælk




Footer

  • Annonce ✨Konfektkage med massevis af tørret frugt, nødder og julekrydderier 😋 bundet sammen af en sej masse af honning og mel. Perfekt til at smovse løbende helt ind til jul 🤩Opskrift udviklet i samarbejde med @valsemollen 😍 #jul #julen2019  #konfekt #kage #julekage #dadler #nødder #opskrift #konfektkage #bageglæde #madglæde
  • Hvem skal have gløgg i weekenden?🙋‍♀️ #gløgg #jul #jul2019 #julehygge #julen2019 #gløggogæbleskiver #æblemost #alkoholfri #opskrift #hygge #juletid
  • Valnøddebrød. Med et godt lag smør, honning eller måske ost? 🤤⁠
.⁠
⁠
#bagværk #hjemmebag #bagetid #bageglad #madblogger #opskrift #feedfeed #foodstyle #foodstyling #foodphotography #foodpic #grydebrød #brød #valnøddebrød #valnødder
  • Annonce ✨ Sprøde kartoffeldeller  med både almindelige kartofler og søde kartofler 🥔 med kålsalat med æble og edamamme 💚 Lige hvad jeg trænger til idag! Simpelt men lækkert 😋 Opskrift lavet i samarbejde med @valsemollengreenlife 💚🌿 #grønmad #spisefterårstiden #madisæson #kartoffeldeller #flexitar #vegetar #kål #kålsalat #kødfri #etgrønnerevalg #opskrift #madinspiration #aftensmad #deldinmad #madglæde
  • Hokkaido-suppe 🥣. Med Crunch af æble og forårsløg. Søg efter 'suppe' på bloggen for at finde opskrift på denne og andre cremede grøntsagssupper ☺️⁠
.⁠
⁠
#plantemad #madisæson #spisefterårstiden #flexitar #vegetar #vegetarisk #kødfri #plantebaseret #grønmad #etgrønnerevalg #deldinmad #nemmad #madblogger #opskrift #madinspiration #madglæde #suppe #suppetid #græskarsuppe #grøntsagssuppe #opskrift #feedfeed
  • Alle søndage burde starte sådan her 🤤 3x æble: æblepandekager med æblesmør og æblesirup 🍎⁠
.⁠
⁠
#pandekager #morgenmad #morgenmadsinspiration #æblepandekager #æblesmør #æblesirup #brunch #søndag #morgenbord #madblogger #opskrift #feedfeed #foodstyle #foodstyling #foodphotography #foodpic
  • Den første juleweekend! Kan i mærke det? Jeg kan! 🎅🏻 Måske de første gæster er inviteret over til æbleskiver - og hvad er da mere ideelt end at servere hjertevarmende gløgg til?
.
Prøv eksempelvis den her æblegløgg - lavet på æblemost, appelsin og julekrydderier. Alkoholfri så både de små og dem i bil kan være med 🙌🏻
.
Opskrift ovre på bloggen!
.
#jul #gløgg #æblemost #æblegløgg #juleopskrift #juletid #alkoholfri #julemad #gløggogæbleskiver #opskrift #feedfeed #foodstyle #foodstyling #foodphotography #foodpic #madblogger #christmas #christmaspunch #punch #jul2019 #glædeligjul

Om Anja

Cand.scient i Fødevareinnovation & Sundhed - altså, madnørd...

Lær mere...

Populære opskrifter

Vildgæret surdej - Guide til hjemmelavet surdej på vildtgær fra æbler

Vildgæret surdej – lavet med æbleskræller

Undgå blød tærtebund - få opskrift på sprød tærtebund

Tærtebund – guide til den perfekte, sprøde mørdej

Naturlig æblesirup uden tilsat sukker

Æblesirup (uden tilsat sukker)

Copyright © 2019 · WWW.ANJASULDRUP.DK

Vi anvender cookies for at sikre at vi giver dig den bedst mulige oplevelse af vores website. Hvis du fortsætter med at bruge dette site vil vi antage at du er indforstået med det.Den er i ordenLæs mere