Grillet spidskål med mormordressing, ristet boghvede og ærter
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 1 stort spidskål
- 2 spsk hel boghvede
- 150 g bælgede friske ærter
Mormordressing
- 1 dl fløde
- 2 spsk friskpresset citronsaft
- 1 tsk sukker
- 1 tsk salt
- ½ tsk friskkværnet peber
Sådan gør du
- Rør fløden tyk med citronsaft og smag til med sukker, salt og peber. Stil dressingen på køl indtil den skal bruges.
- Rist boghveden gylden på en tør pande ved middel varme.
- Del spidskålet på langs og del hver halvdel i 4 dele - skæres så hver del holdes sammen af stammen i bunden.
- Varm en grillpande godt op (eller en rigtig grill) - den skal være brandvarm.
- Læg spidskålet på grillen og lad det stege ca. 5 minutter på hver side eller til det har fået brankede kanter.
- Læg det grillede kål i et fad, drys med bælgede ærter, ristet boghvede og server mormordressing til.