Grillede rejer med limedressing og melonsalat
Beregn 8-10 store rejer pr. person som hovedmåltid. Som forret kan du nøjes med 4 rejer pr. person.
Antal: 2 personer
Ingredienser
Grillede rejer
- 16-20 store rå rejer med skal
- 1 spsk olivenolie
- 1 lime, saften heraf
- 1 fed hvidløg
- ½ tsk chiliflager
- ½ tsk flagesalt
- friskkværnet peber
- 2 spsk finthakket persille
Melonsalat
- 2 håndfulde babyspinat
- ⅓ agurk
- ¼ honningmelon
- 1 spsk sesamfrø
Sådan gør du
Grillede rejer
- Bland limesaft med knust hvidløg, chiliflager, salt og peber. Stil til side.
- Befri rejerne fra deres skal. Fjern tarmen der sidder op undersiden ved hjælp af en urtekniv.
- Sæt rejerne på grillspyd og drisl olivenolie over.
- Grilles 1½ minut på hver side ved god varme.
- Når rejerne tages af, overhældes de af limedressingen og drysses med finthakket persille.
Melonsalat
- Skyld spinaten og slyng den fri for vand.
- Skær agurk og melon i tynde, lange skiver og bland det med spinaten.
- Rist sesamfrø på en tør pande til de er gyldne og begynder at dufte. Drys sesamfrøene over salaten
Serveringstip:
- Server med sprøde brød og hjemmelavet persillepesto (scroll længere ned for opskrift på persillepesto)